Strasbourg’un
en iyi kebabı!*
Une maison turque à Strasbourg où tout se joue au feu de bois. La broche tourne devant la braise, les galettes gonflent sur la plaque, l’agneau grésille — dans une ambiance chaude et tamisée.
Tout au feu de bois,
rien d’autre.
Pas de plaque électrique, pas de micro-ondes. Le charbon de bois donne cette fumée, ce croustillant, ce goût qu’aucune machine ne reproduit. C’est plus lent, plus exigeant — et ça se goûte à la première bouchée.
Tournée minute, devant la braise
« On ne triche pas
avec le feu. »
L’art de recevoir à la turque
Baris & sa mère,
aux fourneaux.
Baris a grandi entre la broche de son père et la pâte à yufka de sa mère. Ensemble, ils ouvrent une petite adresse à Strasbourg avec une idée simple : le kebab qu’on faisait à la maison, en mieux.
Aujourd’hui encore, la mère de Baris pétrit les galettes chaque matin pendant que Baris allume le feu de bois. Une histoire de famille qui prend racine à Sivas.
« Le kebab, c’est une affaire de famille. »
Ils en redemandent
« Le goût du feu de bois change tout. Le meilleur dürüm que j’ai mangé depuis Gaziantep. »
« La mère de Baris fait les galettes devant toi. On sent que c’est fait avec le cœur. Une adresse en or. »
« L’adana épicée et un ayran bien frais : mon déjeuner du vendredi, et la maman est super gentille. Rien à redire. »
Le meilleur kebab de Strasbourg,
au feu de bois
À Strasbourg, Baris Kebab sert un kebab turc authentique cuit exclusivement au feu de bois. Notre döner de veau et poulet est tranché minute, notre adana hachée au couteau et grillée sur la braise, nos galettes — lahmacun, gözleme, pide — sortent d’un four à bois. Pains et sauces sont préparés maison chaque jour.
Que vous cherchiez un dürüm à emporter le midi, une assiette köfte le soir, ou une table en famille dans une ambiance chaude et tamisée, Baris et sa mère vous accueillent au cœur de Strasbourg, sur place ou à emporter.
Questions fréquentes
Où manger le meilleur kebab à Strasbourg ?
Chez Baris Kebab. Tout est cuit au feu de bois — döner de veau et poulet, dürüm, adana, lahmacun et pide — avec des pains et sauces faits maison.
Qu’est-ce que le feu de bois change au goût ?
La braise donne une fumée, un croustillant et une profondeur qu’aucune plaque électrique ne reproduit. C’est plus long, plus exigeant — et ça se goûte à la première bouchée.
Peut-on commander à emporter ?
Oui. Utilisez le bouton « Commander » en bas de page pour accéder à la commande.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui : le dürüm végé aux légumes grillés, houmous et feta, ainsi que la gözleme épinards-feta.
Votre établissement est-il LGBT-friendly ?
Absolument. Chez Baris, tout le monde est le bienvenu à table, sans exception. On accueille chacune et chacun avec la même chaleur — l’hospitalité turque, c’est pour tout le monde.
Peut-on réserver une table ?
Bien sûr. Utilisez le bouton « Réserver une table » en bas de page.
On vous attend.
- Lundi
- Fermé
- Mardi – Jeudi
- 11h30 – 22h00
- Vendredi – Samedi
- 11h30 – 23h30
- Dimanche
- 18h00 – 22h00
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